開(kāi)門(mén)子酒店集團(tuán)開(kāi)展2022年服務(wù)技能大賽

4月13日下午，開(kāi)門(mén)子酒店集團(tuán)以“展風(fēng)采、樹(shù)形象、促服務(wù)”為宗旨，舉辦了2022年服務(wù)技能大賽。黑貓集團(tuán)職工董事，金鼎實(shí)業(yè)黨總支書(shū)記、董事長(zhǎng)龔偉，黑貓集團(tuán)群工部、金鼎實(shí)業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人，金鼎實(shí)業(yè)及文旅酒店相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)觀摩比賽。

此次技能大賽包括總臺(tái)問(wèn)詢、中式鋪床、中餐宴會(huì)擺臺(tái)、西餐擺臺(tái)、保安作戰(zhàn)服、烹飪比賽等項(xiàng)目，共28名員工參賽。開(kāi)門(mén)子酒店集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人代表全體裁判員和工作人員進(jìn)行賽前宣誓。

比賽中，前廳服務(wù)選手對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)對(duì)答如流；客房鋪床選手開(kāi)單、甩單、包角、裝被、套枕芯等動(dòng)作嫻熟灑脫，一氣呵成，展示了扎實(shí)的基本功和專業(yè)水平；中西餐擺臺(tái)選手，從臺(tái)布、餐具的擺放，到折花、斟酒，從容莊重，有條不紊；保安作戰(zhàn)服選手，從裝備整理、擺放，到迅速著裝、沖向滅火器并往返跑至起點(diǎn)，與時(shí)間賽跑，成為他們的工作信念。

    此次比賽與以往不同，增加了熱菜、面點(diǎn)等烹飪比賽，從原材料的選擇、制作工藝上嚴(yán)格把關(guān)，更從烹飪手法、擺盤(pán)設(shè)計(jì)上各展所長(zhǎng)，在味感、質(zhì)感、觀感等方面凸顯行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（文：徐淑敏/圖：開(kāi)門(mén)子酒店/編輯：余泰/一審：江威/二審：嚴(yán)春華/終審：盛旺喜）